Rumah Putih Pecan Pie

[ad_1]

Di atas sungai James dan melewati hutan Dinwiddie County ke rumah nenek kami pergi berlibur. Kue pecan sendirian sangat berharga perjalanan!

Nenek saya, "Meme", menemukan resep pecan pie yang dicetak The Progress-Index pada hari Rabu 26 Februari 1964 dan dikatakan sebagai "Pie Favorit Mrs Landon B. Johnson" (salah ketik dan semua). Resepnya sebenarnya adalah karya Zephyr Wright, koki Gedung Putih keluarga Johnson.

Rumah Putih Pecan Pie

1/2 cangkir (1 batang) mentega

1 gelas gula

1 cangkir sirup jagung gelap

1/2 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh vanili

3 telur

2 cangkir pecans kasar cincang

Kue pastry yang digoreng dalam panci atau piring pie 9 inci

Biarkan mentega untuk berdiri dalam mangkuk pencampur media tertutup pada suhu kamar hingga sangat lembut. Tambahkan gula, sirup jagung, garam, dan vanili; dengan pengocok rotari tangan yang kuat atau pencampuran sendok, kocok sampai tercampur rata. Tambahkan telur dan kocok dengan lembut hanya sampai rata. Lipat di pecan. Tuangkan ke dalam kulit pastry. Panggang dalam oven sedang (375 derajat) di rak tepat di bawah rak tengah sampai bagian atas panggang coklat dan isinya diatur di tengah saat pai dikocok perlahan – sekitar 40 hingga 50 menit.

Tepi pastry harus menjadi cokelat dan kue bagian bawah menjadi emas pucat. Jika bagian atas pai menjadi sangat gelap menjelang waktu memanggang, letakkan tenda foil di atasnya. Dinginkan di rak kawat. Jika diinginkan, sajikan dengan krim kocok tanpa pemanis.

Saya membuat kue ini setiap Thanksgiving dan Natal karena itu benar-benar nikmat dan membawa kembali kenangan liburan yang dihabiskan di Meme's Farm di Ford, VA.

Nikmati!

[ad_2]